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Aves
Pollo con vegetales al horno
La idea de sellar el pollo y luego llevarlo al horno en la misma cacerola nos da como resultado una textura más apetitosa…
Pavo horneado en salsa de naranja y miel
Manipula con cuidado el pavo para que la piel no se desgarre…
Aperitivos
Tartar de pescado y carpaccio de base
La pieza de pescado lista -roll para el carpaccio- se recomienda que no pase más de 7 días en congelación …
Carpaccio Veggie Mix
Los carpaccios de vegetales por lo general se combinan con frutas y lácteos
Carpaccio de Res
La realización artesanal de esta técnica exige que la pieza de carne sea fresca, sin embargo, en la restauración, en muchos casos por el volumen que se maneja se utiliza la técnica con la pieza congelada, en este caso lo que no debes olvidar es que no puede pasar de aproximadamente 7 días en congelación…
¿Se te acabaron las ideas para sorprender en tus reuniones familiares o con amigos?
#NOIMPROVISES