Ingredientes:

Es necesario para la Chuleta:

• Chuleta de Ternera 4 u
• Aceite de oliva
• Orégano
• Tomillo
• Sal
• Pimienta

Es necesario para el arroz:

• Arroz cocido -del día anterior- 500 g
• Zanahorias mixtas 100 g
• Cebolla 80 g
• Vainitas 80 g
• Ajo 5 g
• Dátiles 20 g
• Frutos secos 30 g
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Pasos:

Es necesario para la chuleta:

1. Coloca en una bandeja la chuleta y, por ambos lados, báñala ligeramente con aceite de oliva y termina con hojas de tomillo y de romero, salpimenta.

Para la cocción de la chuleta:

1. Pre calienta el horno 400 grados.
2. En una sartén a fuego alto cocina la chuleta hasta que dore, luego llévala al horno de 10 -15 minutos aproximadamente.
3. Una vez lista, sirve con el arroz previamente listo.

Para el arroz:

1. En una sartén a fuego alto coloca aceite de oliva, los vegetales -zanahoria, vainitas, ajo, cebolla- previamente cortados en trozos irregulares.
2. Saltea rápidamente para que los vegetales conserven su textura crujiente. Reserva.
3. En otra sartén a fuego alto saltea el arroz ya cocido durante un minuto y agrega los vegetales salteados.
4. Seguidamente agrega los frutos secos y los dátiles.
5. Salpimenta y sirve.