Nivel: Medio
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Tiempo: 60min
Porciones: 4
Chuleta de Ternera con arroz mixto salteado y vegetales

Ingredientes:

Es necesario para la Chuleta:

  • Chuleta de Ternera 4 u
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta

Es necesario para el arroz:

  • Arroz cocido -del día anterior- 500 g
  • Zanahorias mixtas 100 g
  • Cebolla 80 g
  • Vainitas 80 g
  • Ajo 5 g
  • Dátiles 20 g
  • Frutos secos 30 g
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Pasos:

Es necesario para la chuleta:

  1. Coloca en una bandeja la chuleta y, por ambos lados, báñala ligeramente con aceite de oliva y termina con hojas de tomillo y de romero, salpimenta.

Para la cocción de la chuleta:

  1. Pre calienta el horno 400 grados.
  2. En una sartén a fuego alto cocina la chuleta hasta que dore, luego llévala al horno de 10 -15 minutos aproximadamente.
  3. Una vez lista, sirve con el arroz previamente listo.

Para el arroz:

  1. En una sartén a fuego alto coloca aceite de oliva, los vegetales -zanahoria, vainitas, ajo, cebolla- previamente cortados en trozos irregulares.
  2. Saltea rápidamente para que los vegetales conserven su textura crujiente. Reserva.
  3. En otra sartén a fuego alto saltea el arroz ya cocido durante un minuto y agrega los vegetales salteados.
  4. Seguidamente agrega los frutos secos y los dátiles.
  5. Salpimenta y sirve.
Chef Mauricio García