La idea de sellar el pollo y luego llevarlo al horno en la misma cacerola nos da como resultado una textura más apetitosa…
Nivel: Fácil
Tiempo: 65min
Porciones: 4
Churros
Ingredientes
- Leche 180 ml
- Agua 180 ml
- Azúcar 5 cdas.
- Mantequilla 120 g
- Harina de trigo 250 g
- Huevos 4 u
- Sal 1/2 cda.
- Polvo de hornear 1/2 cda.
- Vainilla 1 cdita.
- Canela y azúcar
- Aceite para freír
La Receta…
Para los churros
- En la cacerola Holstein agrega el agua, la leche, el azúcar, la sal y la vainilla. La temperatura debe ser media-alta.
- Una vez caliente -sin que hierva- agrega la mantequilla y mezcla hasta que se disuelva completamente.
- Paralelamente agrega el polvo de hornear a la harina y mezcla.
- Una vez disuelta la mantequilla agrega la harina y con una espátula de plástico mezcla hasta lograr la masa choux.
- Retira del fuego y agrega los huevos, mezcla hasta lograr una masa uniforme.
- Una vez lista introduce la masa en mangas pasteleras o jeringas de pastelería para posteriormente freír.
- En la cacerola Holstein agrega aceite y a temperatura media-alta fríe tiras de masa para obtener los churros.
- En un plato coloca la mezcla del azúcar y la canela en polvo y una vez listos los churros pásalos por la mezcla.
- Acompaña con los toppings de tu preferencia.
“Puedes acompañarlos con nutella, chocolate dark y dulce de leche, incluso con el helado de tu preferencia…”
Chef Mauricio García
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