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Nivel: Fácil
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Tiempo: 65min
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Porciones: 4
Churros
Chef Mauricio García

Ingredientes:

  • Leche 180 ml
  • Agua 180 ml
  • Azúcar 5 cdas.
  • Mantequilla 120 g
  • Harina de trigo 250 g
  • Huevos 4 u
  • Sal 1/2 cda.
  • Polvo de hornear 1/2 cda.
  • Vainilla 1 cdita.
  • Canela y azúcar
  • Aceite para freír

Pasos:

Para los churros

  1. En la cacerola Holstein agrega el agua, la leche, el azúcar, la sal y la vainilla. La temperatura debe ser media-alta.
  2. Una vez caliente -sin que hierva- agrega la mantequilla y mezcla hasta que se disuelva completamente.
  3. Paralelamente agrega el polvo de hornear a la harina y mezcla.
  4. Una vez disuelta la mantequilla agrega la harina y con una espátula de plástico mezcla hasta lograr la masa choux.
  5. Retira del fuego y agrega los huevos, mezcla hasta lograr una masa uniforme.
  6. Una vez lista introduce la masa en mangas pasteleras o jeringas de pastelería para posteriormente freír.
  7. En la cacerola Holstein agrega aceite y a temperatura media-alta fríe tiras de masa para obtener los churros.
  8. En un plato coloca la mezcla del azúcar y la canela en polvo y una vez listos los churros pásalos por la mezcla.
  9. Acompaña con los toppings de tu preferencia.
“Puedes acompañarlos con nutella, chocolate dark y dulce de leche, incluso con el helado de tu preferencia…”
Chef Mauricio García

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