Ingredientes:

• Leche 180 ml
• Agua 180 ml
• Azúcar 5 cdas.
• Mantequilla 120 g
• Harina de trigo 250 g
• Huevos 4 u
• Sal 1/2 cda.
• Polvo de hornear 1/2 cda.
• Vainilla 1 cdita.
• Canela y azúcar
• Aceite para freír

Pasos:

Para los churros

1. En la cacerola Holstein agrega el agua, la leche, el azúcar, la sal y la vainilla. La temperatura debe ser media-alta.
2. Una vez caliente -sin que hierva- agrega la mantequilla y mezcla hasta que se disuelva completamente.
3. Paralelamente agrega el polvo de hornear a la harina y mezcla.
4. Una vez disuelta la mantequilla agrega la harina y con una espátula de plástico mezcla hasta lograr la masa choux.
5. Retira del fuego y agrega los huevos, mezcla hasta lograr una masa uniforme.
6. Una vez lista introduce la masa en mangas pasteleras o jeringas de pastelería para posteriormente freír.
7. En la cacerola Holstein agrega aceite y a temperatura media-alta fríe tiras de masa para obtener los churros.
8. En un plato coloca la mezcla del azúcar y la canela en polvo y una vez listos los churros pásalos por la mezcla.
9. Acompaña con los toppings de tu preferencia.