El churro es una delicia de sartén hecha de agua, harina (de trigo generalmente, aunque puede ser de otro origen), aceite y sal. Pueden tener formas de bastón, en lazos o rulos (espirales). En sus variantes modernas, a veces pueden tener relleno o estar rebozados de azúcar, chocolate, crema pastelera o dulce de leche. Suelen consumirse en el desayuno o en la merienda, junto con una taza de chocolate caliente o café con leche.
Nivel: Fácil
Tiempo: 35min
Porciones: 4
Ensalada fresca de calabaza y vinagreta de limón asado
Ingredientes
- Calabaza pre- cocida 200 g
- Arúgula bebé 120 g (por persona)
- Queso feta granulado 100 g
- Merey
Para la Vinagreta
- Zumo de limón asado 50 ml
- Aceite de oliva100 ml
- Mostaza dijon
- Tabasco
- Sal +Pimienta
La Receta…
Para la Vinagreta
- En un bowl coloca la mostaza dijon, el jugo de limón asado, la sal y la pimienta.
- Con un batidor mezcla los ingredientes y añade el aceite de oliva en forma de hilo, poco a poco hasta emulsionar.
Para la ensalada
- Corta la calabaza en cubo y llévala a cocinar en agua caliente hasta que quede al dente. Retira.
- En un bowl coloca la arúgula, la vinagreta, el merey, el queso feta y por último la calabaza y mezcla.
“Cuando mezcles sirve al momento para evitar que se marchite…”
Chef Mauricio García
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