Ingredientes:

Es necesario para el Pork Belly:

• Arroz blanco -jazmín- 200 g
• Pork belly 500 g
• Cilantro
• Cebollín
• Merey
• Ralladura de Naranja
• Ralladura de limón
• Ají dulce
• Sal

Es necesario para la salsa de Guayaba o Guava y soya:

• Dulce de guayaba 125 ml
• Azúcar morena 30 g
• Salsa de soya -japonesa- 125 ml
• Agua mineral 60 ml
• Jengibre entero 30 g
• Ají entero 1
• Ajo 1
• Sal
• Pimienta negra

Pasos:

Para el Pork Belly:

1. Cocina el pork belly en agua hasta que esté cocido. Retira del agua, escurre bien y reserva.
2. Posteriormente en una sartén a fuego medio cocina el Pork Belly con sal hasta que dore. Reserva.
3. Una vez lista la salsa corta el pork belly y sirve con la salsa, el cebollín cortado pequeño, el cilantro cortado pequeño, el merey troceado, el ají dulce en rodajas finas y las ralladuras, de naranja y limón.
4. Sirve con el arroz blanco.

Para la salsa de Guayaba o Guava y soya:

1. En una sartén coloca al ajo triturado junto con todos los ingredientes.
2. Dejar cocinar y salpimienta al final nuevamente.
3. Cuela y sirve.
4. Sirve con el pork belly.