Nivel: Medio
Tiempo: 215min
Porciones: 8
Pechuga de Pavo al Horno
Ingredientes:
Es necesario para la Pechuga
- Pechuga de Pavo 1-5lbs aprox.
- Miel 120ml
- Jugo de naranja 500ml
- Mantequilla 170g (derretida)
- Aceite de Oliva
- Orégano
- Tomillo
- Sal
- Pimienta
Es necesario para la salsa
- Fécula de maíz
- Sal
- Pimienta
Pasos:
Para el Pavo
- Precalienta el horno a 350F.
- Coloca en una bandeja o cacerola para horno el pavo para adobarlo.
- Cubre el pavo con todos los ingredientes y llévalo al horno.
- Déjalo hornear entre 2 y 3 horas. El cálculo del tiempo al horno se realiza dependiendo del peso del pavo - por cada 2 libras 1 hora de cocción -.
- Una vez que dora y termine el tiempo déjalo reposar mínimo 20min.
Para la Salsa
- Una vez horneado el pavo, recupera todos sus jugos de la bandeja. Reserva.
- Llévala a una cacerola y redúcelo. Si es necesario espesa con fécula de maíz.
- Salpimineta.
Chef Mauricio García
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