Nivel: Medio
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Tiempo: 215min
Porciones: 8
Pechuga de Pavo al Horno

Ingredientes:

Es necesario para la Pechuga

  • Pechuga de Pavo 1-5lbs aprox.
  • Miel 120ml
  • Jugo de naranja 500ml
  • Mantequilla 170g (derretida)
  • Aceite de Oliva
  • Orégano
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta

Es necesario para la salsa

  • Fécula de maíz
  • Sal
  • Pimienta

Pasos:

Para el Pavo

  1. Precalienta el horno a 350F.
  2. Coloca en una bandeja o cacerola para horno el pavo para adobarlo.
  3. Cubre el pavo con todos los ingredientes y llévalo al horno.
  4. Déjalo hornear entre 2 y 3 horas. El cálculo del tiempo al horno se realiza dependiendo del peso del pavo - por cada 2 libras 1 hora de cocción -.
  5. Una vez que dora y termine el tiempo déjalo reposar mínimo 20min.

Para la Salsa

  1. Una vez horneado el pavo, recupera todos sus jugos de la bandeja. Reserva.
  2. Llévala a una cacerola y redúcelo. Si es necesario espesa con fécula de maíz.
  3. Salpimineta.
Chef Mauricio García